Deseando que se repita ..., yo elaboré 2 recetas una de Mi mundo salado con Tara Blanco y la otra de Sabor en Cristal con Fernando. Fueron los Muffins de Atún y Bacón que todos conocéis y que lleva algún tiempo en mi blog y los Scones que era la primera vez que la hacía y .... se convirtió en una de mis preferidas....
Los Scones son panecillos para desayuno o para la hora del té y se elaboran mucho en Inglaterra, Irlanda, Australia y Nueva Zelanda e incluso en algunas zonas de estados unidos. Aquí os dejo el enlace a la breve descripción que hace la wikipedia de los mimos Scones.
Ésta es la receta original de Fernando (Sabor en Cristal) Scones quien a su vez usó la receta de Marianne Magnier-Moreno... os la transcribo yo también y os pongo las fotos de los que hice para ese día ... que ricos de verdad!!!
Aquí va .... :)
Ingredientes
- 280 gr de harina
- 60 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 50 gr de pasas (opcional)
- 1 huevo
- 160 gr de nata líquida
- 12 gr de levadura química
- 1 pizca grande de sal
- Elaboración
Elaboración:
- Precalentar el horno a 220º.
- Cubrir una placa de horno con papel de hornear. (yo lo hice sobre sillita)
- Preparar un recipiente con harina y otro con un poco de nata líquida.
- Mezclar en un bol la harina, la levadura y la sal. Añadir la mantequilla cortada a dados. Obtener una pasta arenosa. (frotando las manos suavemente y dejándola deslizar entre ellas)
- Añadir las pasas picadas y mezclar (opcional, pueden ser arándanos o lo que prefieras echarle).
- Batimos el huevo y el azúcar, en otro recipiente, hasta conseguir una textura cremosa.
- Añadimos la nata líquida y mezclamos otra vez.
- Hacer un agujero en el centro de la masa. Echamos ahí la mezcla de huevo y nata.
- Mezclar con la espátula de plástico hasta formar una pasta.
- Enharinar la superficie de trabajo y poner encima la masa. Trabajarla rápidamente para hacerla homogénea y aplastarla para formar una torta de 3 a 4 cm de grosor. Enharinar por encima y alisar con el rodillo.
- Enharinar un sacabocados de 5cm (o el que tengas) (yo lo hice con cortador de galletas redondo que también es válido) y cortar tantos bollos como sea posible, enharinando el sacabocados entre uno y otro.
- No empujar el bollo para que caiga en la placa. (yo no tuve problema con que se quedará enganchado pero por si acaso "hazlo")
- Untar la superficie de los bollos con un poco de nata líquida y hornear durante 14 minutos. Poner sobre una rejilla.
- Puedes servirlos fríos... o tibios.
Y aquí está la muestra ... yo me lo comí con queso crema y mermelada de fresas ... uffff
Placer de Dioses...!!!
A disfrutar!!!
